疫情下餐饮门店如何生存？2022/11/30 0:05:50

疫情当下餐饮门店如何破局生存？

一、转换经营模式，实现线上线下融合运营

迎合消费者的需求，将经营场景多样化，开通线上商城，实现线上线下一体化运营，给消费者营造一种轻松、时尚、高效、便捷的购物环境。

二、打造粉丝经济，建立品牌流量池

通过线上社群的建立，公众号粉丝群、打造网红主播等方式，打造自己的粉丝经济，培养最忠实的用户，可以利用这一部分忠实用户，支撑自己度过难过。

三、多渠道开店落位和深耕

疫情爆发之后，众多品牌会进行多渠道布店和渠道深耕，在多渠道布店中，最重要的一点就是在不同场景渠道中做不同类型的门店。

四、进行产品迭代，保持新鲜感

依据品牌本身的定位，延展在线上售卖预制菜品的定位。类似在外卖平台，我们也需要有独特的定位线，因为就餐场景和用户需求产生变化，那么品牌给到用户的渠道定位就是应该不一样的。但是这个定位不是说千差万别，而是在原定的品牌定位下，做好微创新，且是用户可关联并不会产生认知冲突的。

五、自建社群及配送体系，提高复购率

当私域流量基数变得足够大的时候，每个门店可以自建配送人员，再结合预定体系，就可以分时段为用户推送和配送所需要的产品，变成自己的私域流量，从而提高门店效率及毛利空间。

六、外卖场景化，套餐组合成为首选

因为疫情的爆发，外卖场景也随之发生了变化，外卖场景从单人到多人的流量汇聚，产品就会变成以很多场景组合为主。

七、推出会员运营，锁定客户复购高

会员储值是一个非常值得参考的模式：通过激励会员储值，不仅能够帮助商家在特殊时期快速回笼资金，也提前锁定了顾客的未来消费。

八、小餐饮新品牌最佳时间筹备期的机会

九、短视频及自媒体活动推广

围绕着会渠道展开的活动设计。不同渠道,活动的内容可以多变幻，特别是线上线下的购买形式。

另外，温馨提醒，疫情期间宣传要做好企业代表，承担社会责任感。前提不给国家添麻烦，遵循防疫情况，配合帮助抗疫提供资源等形式。

防疫期间是很需要正能量的时间传播，给所有人一个暖心和感恩的情绪。帮助大家更好的度过难关，弘扬和展现中华民族优秀的精神文化。同时这也是在给自己品牌的员工做表率，让自己的员工也为品牌而骄傲。